巴萨鱼片~~~巴萨鱼片做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巴萨鱼片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巴萨鱼片的解答，让我们一起看看吧。

巴沙鱼片做法？

食材清单

巴沙鱼片 1块

鸡蛋 1个

生姜 1小块

普通面粉 适量

红椒 少半个

麦芹 适量

盐 一大勺

五香粉 适量

食用油 适量

黑胡椒粉 适量

鸡精 一勺

白糖 少许

料酒 一勺

巴沙鱼片的做法

1、清洗干净巴沙鱼片，一切为二

2、再全部切成长条状

3、放入半勺盐，一勺料酒和适量黑胡椒粉拌匀

4、放入保鲜盒，在冰箱冷藏腌制一小时以上

5、准备红椒、麦芹和生姜，洗净切丝

6、取一个鸡蛋和适量面粉备用

7、面粉中加清水搅拌成面糊，再放入全蛋液和五香粉拌匀

8、取出腌制好的巴沙鱼柳，放入蛋糊中裹一层

9、放入适量油开中火烧到七成热，开始炸鱼柳

10、炸制金黄色后捞出

11、炒锅倒一点油，大火爆炒红椒、麦芹和姜丝

12、随后放入少许白糖、半勺盐一起翻炒

13、再放入鱼柳，转中火来回摇晃锅入味

14、不停摇晃直至没有水分关火

15、装盘成品，看起来色香味十足

准备材料：巴沙鱼片200克、紫甘蓝适量、胡萝卜少量、柠檬半个、橄榄油10克、黑胡椒碎适量、盐少量 。

1、准备食材，巴沙鱼片提前解冻好。

2、巴沙鱼片洗干净控干水分，加入现磨黑胡椒碎，盐，

3、再挤几滴柠檬汁，腌制十分钟

4、紫甘蓝洗干净切小块，加入盐腌制一会冲洗干净。

5、柠檬切片，胡萝卜切好，锅预热。

6、锅中倒入橄榄油，用刷子刷均匀。

7、放入腌好的巴沙鱼片中火煎。

8、两片金黄色，放入配菜。

9、出锅现磨黑胡椒撒一点。

巴沙鱼片最简单的做法？

巴沙鱼片是一种常见的淡水鱼片，因其肉质细嫩、骨刺少而受到许多人的喜爱。以下是巴沙鱼片最简单的做法之一：

### 材料：

1. 巴沙鱼片

2. 盐

3. 黑胡椒粉

4. 柠檬汁

5. 大蒜（可选）

6. 橄榄油或黄油（可选）

7. 香草（如欧芹，可选）

### 步骤：

1. **解冻与准备**：如果巴沙鱼片是冷冻的，需要提前解冻。解冻后，用厨房纸巾轻轻拍干鱼片上的水分。

2. **调味**：在鱼片两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉。如果喜欢，也可以挤上一些柠檬汁增加风味。

3. **烹饪**：

   - **煎制**：在平底锅中加入少量橄榄油或黄油，预热至中火。将调味后的鱼片放入锅中，每面煎约2-3分钟，或直到鱼片变成金黄色且熟透。

   - **烤制**：预热烤箱至200°C（约392°F）。将调味后的鱼片放在烤盘上，可以铺上烤纸以防粘。根据鱼片厚度，烤约10-15分钟，或直到鱼片熟透。

4. **附加风味**：在烹饪过程中，可以加入切片的大蒜和香草（如欧芹）来增加风味。

5. **出锅**：烹饪完成后，将鱼片从锅中或烤箱取出，放在盘子上稍微冷却。

6. **装盘**：可以用柠檬片、新鲜香草或其他喜欢的蔬菜装饰，增加美观度和风味。

7. **享用**：趁热享用这简单又美味的巴沙鱼片。

这是一种非常基础的巴沙鱼片烹饪方法，可以根据个人口味进行调整，比如添加不同的调料、酱汁或者采用不同的烹饪方式。 

主料：巴沙鱼片200g，土豆270g，黄瓜30g，柠檬30g

辅料：盐适量，白胡椒粉适量，姜粉适量，白朗姆酒1大勺，黄油1大勺，青酱适量，沙拉酱适量

做法：

1.将巴沙鱼洗净，挤干水份，再用厨房纸吸干。放入盘中，放适量盐、白胡椒粉、姜粉、白朗姆酒。

2.柠檬切数片。

3.将调料抹匀在鱼肉两面，底部和鱼上都铺上柠檬片，包好保鲜膜，腌制半小时以上入味

4.土豆洗净，去皮切小方块。

5.黄瓜洗净，切成小片。

6.将土豆放入开水锅中，中火煮至熟透。

7.煎锅烧热，放入黄油，小火，油化后，放入腌好的鱼肉，转中火，两面煎至上色。

8.将鱼肉摆到烤盘的锡纸上，抹上些青酱。

9.送入预热至200度的烤箱中，在蒸汽烤箱上方加入20ml水，定时约10分钟。

10.将煮好的土豆捞出沥去水，搅打成土豆泥，放入黄瓜、沙拉酱，拌匀成土豆沙拉。

11.烤好的鱼肉用厨房剪剪成几段。

12.用大樱桃、罗勒叶等装饰下盘子，取一段鱼肉放入盘中，舀一勺土豆沙拉入盘，即可食用。

食材:巴沙鱼、金针菇、姜、葱、干辣椒。

做法:

（1）巴沙鱼洗净用厨房纸吸干，切片或切块加入1勺料酒、生抽、蚝油、少许胡椒粉、鸡精、盐葱段、姜片抓拌均匀腌半小时；

（2）盘底铺上金针菇，在铺上鱼片，蒸开锅记时五分钟；

（3）出锅加点葱丝、姜丝、干辣椒，淋上蒸鱼豉油和热油即可。

巴沙鱼片的家常做法？

食材

巴沙鱼 400克

生姜 一小块

大蒜籽 二粒

香葱 二条

生粉白糖酱油 各少量

剁椒 少量

小红椒 二个

方法/步骤1:

把巴沙鱼解冻放在碗里备用。

方法/步骤2:

再把巴沙鱼切成薄片控干水分。

方法/步骤3:

控干水分后放在碗里放点生粉，蚝油，盐腌五分钟。

方法/步骤4:

再把小红椒切片，葱白切段，生姜切丝，大蒜籽去皮切片。不爱吃辣的可以不放小红椒，我是习惯吃辣椒了。

方法/步骤5:

锅烧七成热爆香葱姜蒜。

方法/步骤6:

接着把腌好的巴沙鱼片放进去大火爆炒。

方法/步骤7:

因为切得很薄，火大炒一分钟就看到鱼肉变成白色了，就差不多熟了。

方法/步骤8:

准备好一碗酱料。是由生粉，白糖，酱油，一小勺剁椒，再加少量清水调制而成。

方法/步骤9:

把酱料倒进去。轻轻炒均匀。

方法/步骤10:

再把葱花撒在上面，关火。

方法/步骤11:

装盘上桌开吃啦。因为先放盐腌的，就不要再放盐了。味道鲜美，而且没有一点鱼刺，真的是一种很不错的菜。

注意事项

鱼片切薄片最好。

火要大，炒出来的鱼肉才鲜嫩。

一般广东人是不吃辣椒的，所以亲们如果不爱吃辣就不要放辣椒。

因为是开始是放盐腌的，而且酱油剁椒都有点咸味，所以后面我就没加盐了。

到此，以上就是小编对于巴萨鱼片的问题就介绍到这了，希望介绍关于巴萨鱼片的3点解答对大家有用。